Workshop Chinees koken - Programma
Altijd al eens willen weten hoe je al die bijzondere
Chinese gerechten klaarmaakt? Schrijf je in voor een Workshop Chinees koken, en
we leren je in één avond de kneepjes van het vak. Leuk als vrijgezellenfeest,
personeelsuitje, verjaardagsfeest of gewoon gezellig met een groep vrienden en
vriendinnen. Hieronder kun je uitgebreid lezen hoe zo'n workshopavond eruit ziet.
De workshop is ook geschikt voor vegetariërs! Kinderen
kunnen ook meedoen, maar alleen onder begeleiding van een volwassene.
Inhoud workshop
Tijdens de Workshop Chinees koken leer je alles
wat je moet kunnen om een volledig Chinees-culinair vier- of vijfgangendiner op tafel te
zetten.
Vanzelfsprekend gebruiken we uitsluitend verse producten. We beperken ons daarbij zoveel mogelijk tot ingrediënten die in de winkel verkrijgbaar zijn, zodat de deelnemers de gerechten zelf ook thuis kunnen maken. De deelnemers krijgen na afloop de recepten mee naar huis.
Voorgerecht
We beginnen natuurlijk met maken van het voorgerecht.
We maken twee verschillende voorgerechten. De deelnemers kunnen zelf bepalen
welke ze willen maken.
Je leert de ingrediënten op de juiste manier te snijden en te bakken. Deze
vulling rol je vervolgens in deegvelletjes. De loempia's worden gebakken in een wok.
Dumplings hebben een andere vulling dan miniloempia's en worden op een andere manier gevouwen.
De dumplings worden gestoomd.
Je leert hoe je een bord moet opmaken, en tot slot serveer je de voorgerechten aan...
jezelf. De loempia's kunnen ook vegetarisch gemaakt worden.
Tafel dekken
Ondertussen gaan we de tafel dekken en servetten vouwen.
Niet in tweeën en niet in vieren, maar volgens een mooi patroon, waardoor
het servet de tafelindeling wat extra cachet geeft.
Soep
Voor de soep hebben we de keuze uit Wantan en Maïs-kip.
Wantan zijn bolletjes vlees in deeg gevouwen. Vegetariërs maken maïssoep
zonder kip.
Hoofdgerecht
De volgende gang is het hoofdgerecht. Als hoofdgerecht
bereiden we verschillende gerechten.
Ten eerste bereiden we kipfilet met verse ananas. Voor de liefhebbers zijn er ook gerechten met varkensvlees of ossenhaas.
Op het vegetarische menu staat een heerlijk gerecht met tahoe en groenten.
Dessert
Typisch in de Chinese keuken (vooral in
de regio rond Shanghai) zijn de zoete nagerechten. Je leert hoe je een ananas
(of als het seizoen het toelaat een watermeloen) op een feestelijke manier
kunt serveren, maar als je wilt mag je ook een ijscoupe samenstellen. Bij
de koffie staan we ook even stil bij de Chinese likeurtjes.
» Meer informatie over prijzen en aanmelding
